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Das beste Brotmesser: Top 5 Vergleich & Ratgeber

BrotschneidemesserEin Klassiker unter den Küchenmessern stellt das Brotmesser dar. Die Aufgabe ist dabei klar, es sollen Brote in verschiedenen Formen und Härtegraden, mit Kruste oder ohne perfekt geschnitten werden.

Die Herausforderung eine glatte Schnittfläche hinzubekommen ist aber gar nicht so einfach, wie es vielleicht im ersten Moment aussieht. Schließlich sind die Brote eben auch unterschiedlich. Was hat sich also bewähr und warum? Worauf sollten Sie also achten?

Die Vorteil von guten Messern zum Brot schneiden finden Sie in unserem Ratgeber. Ws ist das Besondere und welche Varianten gibt es?

Worauf soll ich beim Kauf und eigenem Test allgemein achten?

  • Welche Brot Arten werden bevorzugt geschnitten?
  • Brauche ich einen Wellenschliff oder eher eine glatte Klinge?
  • Welche Länge und Form macht für mich am meisten Sinn?
  • Welches Material ist besonders geeignet?

Top 5: Die besten und beliebtesten Brotmesser

Bestseller Nr. 1
Marsvogel 82 80 12 - Brotmesser 2,0 mm Rückenstärke mit Welle, Braun (Holz braun)
517 Bewertungen

Marsvogel 82 80 12 - Brotmesser 2,0 mm Rückenstärke mit Welle, Braun (Holz braun)

  • MARSVOGEL SOLINGEN 8" BROTMESSER by Neustanlo Spezialwelle
  • Klingenlänge: 20,5 cm Gesamtlänge: 32,5 cm
  • Spezialwellenschliff / poliert - rostfreier Chromstahl (AISI 420 / DIN X46Cr13)
  • dreifach genietete, polierte Griffe aus edlem Bubinga Holz!
Bestseller Nr. 2
Fiskars Brotmesser, Modernes Design, Gesamtlänge: 35 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff,...
1.028 Bewertungen

Fiskars Brotmesser, Modernes Design, Gesamtlänge: 35 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff,...

  • Brotmesser mit schlankem und modernem Design (Klingenlänge: 23 cm) zum Schneiden von Brot mit harter Kruste,...
  • Angenehme Griffigkeit und fester Halt dank ergonomisch geformtem Griff mit Daumenschutz (Länge: 12 cm) aus...
  • Attraktive Optik, Spezielle Antihaftbeschichtung verhindert Korrosion sowie das Anhaften von Lebensmitteln,...
  • Hohe Langlebigkeit, Spülmaschinengeeignet, Empfohlenes Spülen von Hand für langanhaltende Schärfe,...
Bestseller Nr. 3
WMF Classic Line Brotmesser mit Wellenschliff, 34 cm, Spezialklingenstahl,...
271 Bewertungen

WMF Classic Line Brotmesser mit Wellenschliff, 34 cm, Spezialklingenstahl,...

  • Inhalt: 1x Brotmesser mit Wellenschliff (Länge 34 cm, Klingenlänge 21 cm) - Artikelnummer: 1874616030
  • Material: Klinge mit Wellenschliff aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos...
  • Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl
  • Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung
Bestseller Nr. 4
Schwertkrone Brotmesser Basic Solingen - Wellenschliff mit leichtem Kunststoffgriff,...
34 Bewertungen

Schwertkrone Brotmesser Basic Solingen - Wellenschliff mit leichtem Kunststoffgriff,...

  • EXKLUSIV: Das Brotschneidemesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und entspricht höchsten...
  • DESIGN: Der schlanke Griff aus leichtem Kunststoff liegt gut in der Hand. Die scharfen Klingen machen die...
  • KLINGE: Das Sägemesser, gefertigt aus Bandstahl, besitzt eine 19 cm lange Edelstahlklinge mit einem...
  • REINIGUNG: Das Messer ist spülmaschinengeeignet, da die Klinge aus rostfreiem Edelstahl gefertigt wird und...
Bestseller Nr. 5
PAUDIN Profi 20cm Brotmesser mit Wellenschliff aus hochwertigem Rostfreier Edelstahl,...
232 Bewertungen

PAUDIN Profi 20cm Brotmesser mit Wellenschliff aus hochwertigem Rostfreier Edelstahl,...

  • ULTRASCHARFE KLINGE: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl. Die Klinge ist definitiv...
  • HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Das professionelle Brotmesser mit 20cm Klinge ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl...
  • ERGONOMISCHER GRIFF: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke und Stabilität...
  • MULTIFUNKTIONALES KOCHMESSER: Ein gezackte Messer ist mehr als nur ein Brotmesser. Mit diesem gezackten Messer...

Letzte Aktualisierung  am 10.12.2019 um 22:26 Uhr

In diesem Bereich finden Sie alle neuen Brotmesser und auch Verwandte Produkte. Es handelt sich nicht um einen Brotmesser Test, sondern um neue andere Küchenmesser.

Ein weitere Überlegung könnte auch die Anschaffung einer Brotschneidemaschine sein.


Bestseller Nr. 1
ritter Allesschneider E 16, elektrischer Allesschneider mit ECO-Motor, made in...
1.451 Bewertungen

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  • Qualitätsprodukt aus deutscher Fertigung
  • Metallausführung, schräg gestellt
  • Stufenlose Schnittstärkeeinstellung von hauchdünn bis ca. 20 mm
  • Abnehmbarer Schneidugtschlitten, Schlittenweg ca. 18 cm
Bestseller Nr. 2
Allesschneider mit 2 Austauschbare EdelstahlMesser, ONEISALL Elektrischer...
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Allesschneider mit 2 Austauschbare EdelstahlMesser, ONEISALL Elektrischer...

  • Zwei Aufgerüstete Austauschbare Wellenschliffmesser - Ausgestattet mit glatten und gezackten Edelstahlmesser...
  • Präzise Schnittstärkeeinstellung – Sie können die Dicke der Scheibe zwischen 0 mm und 15 mm mit dem...
  • Sicherer und Leistungsstarker Motor – Die Schneidemaschine wird von einem Riemen angetrieben und ist mit...
  • Einfache Reinigung - Die abnehmbare ringförmige Ummantelung verhindert, dass sich auf der Spanfläche...
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DOMO MS171 Allesschneider Brotschneidemaschine 120 Watt
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DOMO MS171 Allesschneider Brotschneidemaschine 120 Watt

  • Domo Haushaltsgeräte
  • Messer mit Wellenschliff (Ø 17cm)
  • Stufenloses Verstellen der Schnittstärke (0-15mm)
  • Sicherheitsschalter
Bestseller Nr. 4
Clatronic AS 2958, Allesschneider mit 3-Stufenschaltung, Edelstahl Spezialmesser,...
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Clatronic AS 2958, Allesschneider mit 3-Stufenschaltung, Edelstahl Spezialmesser,...

  • Edelstahl Spezialmesser, Stufenlos einstellbare Schnittstärke, Schnittstärkenanzeige
  • Kraftvoller Motor, 3-Stufenschaltung
  • Sicherheits-Einschalttaster
  • Restehalter mit Fingerschutz
Bestseller Nr. 5
Bomann MA 451 CB, Vollmetall-Allesschneider, Großes rostfreies Edelstahlmesser (Ø...
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  • Top Ergebnisse — Ideale Schneidergebnisse für Obst, Gemüse, Brot, Käse und mehr mit dem kompakten...
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  • Nach Ihren Bedürfnissen — Passen Sie die Scheibendicke mit der stufenlosen Schnittstärkeneinstellung (0-15...
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Letzte Aktualisierung  am 10.12.2019 um 22:26 Uhr

1. Was ist ein Brotmesser und was ist das besondere?

Brotmesser sind Messer mit Wellenschliff, die für das Zerschneiden von Brot, Brötchen und Teigwaren gedacht sind. Die Produkte gehören zur Grundausstattung in jeder Küche, gelten als pflegeleicht und lassen sich einfach handhaben.

Der Wellenschliff an seiner Klinge macht das Brotmesser zu etwas besonderem und sorgt gleichzeitig dafür, dass das Schneidewerkzeug seinem Namen gerecht wird. Tatsächlich schafft das Messer nämlich, wobei andere Küchengeräte versagen. Es zerteilt mühelos Graubrot und andere Brotsorten mit harter Kruste.

Grund hierfür ist die Klinge des Brotmessers, die an eine Säge erinnert und auch wie eine Säge funktioniert. Durch ein zielgerichtetes hin und her bewegen des Küchenwerkzeuges können sogar sehr harte Oberflächen zerteilt werden.

Brotschneidemesser Test

2. Wie funktioniert die Handhabung eines Brotmessers?

Sie sollten sicherstellen, dass ihr Brot oder Brötchen auf einem gerade festen Untergrund aufliegt, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen.

Halten Sie die Teigware mit einer Hand am Platz und setzen Sie mit der anderen Hand die Klinge des Brotmessers an. Achten Sie darauf, Ihr Brot gut festzuhalten, und beginnen Sie dann damit, den vorderen Teil des Messers hin und her zu bewegen.

Drücken Sie, gemessen an der Brotsorte und der Oberflächenbeschaffenheit, beim Schneiden stärker oder schwächer auf. Teilen Sie Ihr Brot oder Brötchen auf diese Art in mehrere Scheiben oder Stücken. Achten Sie außerdem darauf, den vorderen Teil des Messers gleich einer Säge zu benutzen.

Die Brotscheiben werden durch die Messerbewegung und nicht durch Krafteinwirkung von oben abgeteilt.

3. Was ist das Besondere an einem Brotmesser?

Das besondere am Brotmesser ist eine Klinge. Die Schneidewerkzeuge besitzen eine vergleichsweise große Schneidefläche mit Wellenschliff. Sie sind geriffelt, wie das Blatt einer Säge. Genau deswegen ist es auch möglich, durch die bloße Messerbewegung und ohne viel Kraftaufwand, sehr harte Oberflächen und Kanten mit dem Messer zu zerteilen.

Genau, wie bei einer Säge, verhaken sich die einzelnen Zacken der Schneidefläche beim Aufsetzen des Schneidewerkzeuges sofort im Material und zertrennen es anschließend in der Bewegung. Streng genommen sind Küchenmesser also kleine Sägen!

Brot am besten schneiden

4. Worauf sollten Sie beim Kauf des Brotmessers achten?

Zuerst einmal sollten Sie nicht das günstigste Brotmesser kaufen, da Sie ansonsten sehr wahrscheinlich nicht lange Freude an Ihrem Produkt haben werden. Preiswerte Küchenwerkzeuge sind häufig schlecht verarbeitet, schneiden nicht gut und nutzen sich schnell ab. Wenn Sie sichergehen möchten, dass Ihr Messer etwas taugt, dann sollten Sie sich an ganz bestimmte Hersteller halten. Marken, wie Güde, Victorinox, Soling und Fiskars, sind an dieser Stelle erwähnenswert.

Darüber hinaus gibt es einige Brotmesser, die hervorstechen:

  • Zwilling 30726-201-0 Twin Pollux Brotmesser (Kauftipp)
  • WMF Classic Line Brotmesser mit Wellenschliff (Preis-Leistungs-Tipp)
  • Victorinox Küchenmesser Brotmesser Well. Fibrox21
  • Fiskars Brotmesser, Modernes Design,

5. Vorteile und Nachteile von Brotmessern:

Vorteile:

  • schneidet harte Krusten und weiche Innenstücken von Teigwaren
  • wird nicht so schnell Stumpf, wie glatte Messer
  • leichtere Handhabung durch lange Klinge
  • sicherer Halt dank breitem Griff

Nachteile:

  • Nachschleifen ist aufwendig
  • darf nur mit Schleifstäben geschliffen werden, keine Schleifsteine
  • eingeschränkter Verwendungszweck

6. Wie ist ein Brotmesser aufgebaut?

Ein Brotmesser hat, wie jedes andere Küchenmesser auch, zuerst einmal eine Klinge und einen Griff. Die Klinge wird in den meisten Fällen aus Edelstahl gefertigt, sie ist sehr lang und besitzt einen Wellenschliff.

Der Griff des Messers besteht oft aus Holz, Kunststoff oder Stahl. Er liegt gut in der Hand, ist ergonomisch und hält selbst sehr hohen Belastungen stand. Der Griff ist fest an der Klinge des Schneidewerkzeuges verankert und kann auch nicht von dieser getrennt werden. Das ist gut so, da ein Messer immer starken Kräften von oben durch die „Drückbewegung“ und seitwärts durch die „Schneidebewegung“ ausgesetzt ist.

Es wäre fatal, wenn das Küchenwerkzeug, während Sie es verwenden, auseinander brechen würde.

7. Wie wird ein Brotmesser richtig gepflegt?

Zur Pflege eines Brotmessers gehören das Schleifen und das Polieren seiner Klinge. Wenn Sie die Klinge Ihres Küchengerätes polieren, sind Sie in der Lage, überschüssigen Rost zu entfernen. So bleibt das Messer lange glänzend und sauber.

Das funktioniert meist sehr leicht und kann regelmäßig gemacht werden. Sehr viel schwerer ist es dagegen, ein Brotmesser zu polieren. Der Wellenschliff an der Klinge macht die Arbeit zu einer echten Herausforderung. Nichts desto trotz muss das Küchenwerkzeug ab und an geschliffen werden, da es sich abnutzt und andernfalls nicht mehr richtig schneiden würde.

8. Videos zum Brotmesser

Video 1: Brotmesser im Test | Marken: WMF, Fiskars, LECOKIT, Victorinox, Marsvogel

Hier wurden unterschiedliche Messer einem kleinen Test unterzogen. Der Youtuber gibt auch eine entsprechende Wertung ab. Fast alle Messer zum Brot schneiden finden Sie auch oben in unserer Top 5 Liste, weshalb sich ein Blich in das Video durchaus auch lohnt.

Video 2: Im Praxis-Test das Franz Güde Brotmesser

Wer feinst Qualität möchte, der sollte sich einmal nach einem Messer von Güde umsehen. Hier bewegen wir uns nicht im Mart der am meisten Verkauften Messer, sondern im Luxus Highend Bereich für die Küche. Ein Brotmesser für das ganze Leben sozusagen.

Güde 7431/32 Brotmesser Franz, geschmiedet, Doppelkropf, Griff: ital. Olivenholz...
38 Bewertungen

Güde 7431/32 Brotmesser Franz, geschmiedet, Doppelkropf, Griff: ital. Olivenholz...

  • Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über...
  • Benannt nach dem Erfinder des "Güde-Wellenschliffs", eines Wellenschliffs mit spitzen Zähnen, zeigen die...
  • Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – Griff nicht spülmaschinenfest
  • Klingenlänge: 32 cm, Gesamtlänge: 54 cm, Breite: 9 cm, Höhe: 3 cm

Letzte Aktualisierung  am 10.12.2019 um 16:41 Uhr

Das Fazit

Wenn Sie vorhaben, ein neues Brotmesser für Ihre Küche zu kaufen, dann entscheiden Sie sich nicht für das günstigste Produkt, das sich online finden lässt. Wählen Sie lieber ein Modell eines renommierten Herstellers.

Das Brotmesser ist ein Küchengerät, das Sie sicher häufig in Ihrer Küche verwenden werden. Es sollte deshalb hochwertig, stabil und gut verarbeitet sein. Kaufen Sie aus diesem Grund lieber ein teureres Messer, das Sie überzeugt, und pflegen und verwenden Sie es angemessen.

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