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Das beste Wiegemesser: Top 5 im Vergleich & Ratgeber

Wiegemesser mit KräüterHier haben wir es wirklich mit einem ganz besondern Spezialisten unter den Messern zu tun.

Warum sollte dieses Messer mit zwei Griffen und einer runden Schneide in jedem Haushalt gebraucht werden? Wie funktioniert das schneiden und was für Zutaten in der Küche werden damit am besten verarbeitet?

Im Ratgeber weiter unten erfahren Sie alles wichtige, was Sie zu diesem Küchenhelfer wissen sollten, damit Sie auch die richtige Wahl beim Einkauf treffen können.

Um es gleich vorweg zu nehmen, beim zerteilen und zerkleinern von Kräutern verhilft ihnen kein anderes Produkt so schnell, sanft und effektiv zum gewünschten Ergebnis.

Worauf soll ich beim Kauf und eigenem Test allgemein achten?

  • Sind die zwei Griffe stabil und passend für Ihre Hände?
  • Bleibt die Schneide lange scharf und schneidet auch wirklich die Kräuter?
  • Brauche ich eine Doppelklinge oder lieber eine einzelne?
  • Welche Größe und Länge soll die Schneide besitzen?

Top 5: Die besten und beliebtesten Wiegemesser

 
Empfehlung Nr. 1
Zeller 25295 Kräuterbrett mit Wiegemesser, Bambus, ca. 20 x 20 x 2 cm,...
2.458 Bewertungen

Zeller 25295 Kräuterbrett mit Wiegemesser, Bambus, ca. 20 x 20 x 2 cm,...

  • Hochwertiges Kräuterbrett
  • Aus edlem Bambusholz gefertigt
  • Wiegemesser aus Edelstahl
  • Maße Brett: ca. 20 x 20 x 2 cm
Empfehlung Nr. 2
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 18 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...
560 Bewertungen

WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 18 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...

  • Inhalt: 1x Kräutermesser 2-schneidig (Länge 18 cm) -...
  • Material: Spezialklingenstahl. Griffe aus Cromargan Edelstahl
  • Das Ganzmetall-Wiegemesser verfügt über zwei 18 cm langen,...
  • Ideal geeignet zum feinen Zerkleinern (Wiegen) von Kochzutaten...
Empfehlung Nr. 3
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...
367 Bewertungen

WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...

  • Inhalt: 1x Kräutermesser 2-schneidig (Länge 17,5 cm) -...
  • Material: Spezialklingenstahl. Griffe aus Kunststoff
  • Das Ganzmetall-Wiegemesser verfügt über zwei 17,5 cm langen,...
  • Ideal geeignet zum feinen Zerkleinern (Wiegen) von Kochzutaten...
Empfehlung Nr. 4
Kitchen Craft KitchenCraft Wiegemesser mit Schneidebrett, traditionelles...
710 Bewertungen

Kitchen Craft KitchenCraft Wiegemesser mit Schneidebrett, traditionelles...

  • Design & Funktionalität: Ein zweischneidiges Mezzaluna...
  • Einfache Verwendung: Bewegen Sie die gebogene Messerklinge...
  • Kochen mit Stil: das Schneidebrett hat eine Vertiefung, ideal...
  • Fester Stand: das Gewicht des massiven Schneidebretts aus Holz...
Empfehlung Nr. 5
KitchenCraft Natural Elements Wiegemesser mit Schneidebrett, traditionelles...
340 Bewertungen

KitchenCraft Natural Elements Wiegemesser mit Schneidebrett, traditionelles...

  • Design und Funktionalität: zweischneidiges Mezzaluna Wiegemesser...
  • Natural Elements: das Wiegemesser mit Schneidebrett ist Teil der...
  • Kochen mit Stil: das Schneidebrett hat eine Vertiefung, ideal...
  • Fester Stand: das Gewicht des massiven Schneidebretts aus...

Letzte Aktualisierung  am 25.05.2022 um 09:21 Uhr

In diesem Bereich finden Sie alle neuen Wiegemesser und auch Verwandte Produkte von Amazon. Es handelt sich nicht um einen Wiegemesser Test, sondern um neue Produkte.


Empfehlung Nr. 1
WMF Kräutergarten-Set 3-teilig Pflanztopf Docht Wassertank Deckel für Wassertank...
1.902 Bewertungen

WMF Kräutergarten-Set 3-teilig Pflanztopf Docht Wassertank Deckel für Wassertank...

  • Inhalt: Kräutergarten-Set 3-teilig Gourmet, Länge 36cm B 12,5cm...
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10, Kunststoff und...
  • Automatische Bewässerung ohne ständig die Feuchtigkeit der Erde...
  • Handwäsche
Empfehlung Nr. 2
Kräutertopf Küche Set Fensterbank selbstbewässernd-3er Set Kräutergarten für die...
118 Bewertungen

Kräutertopf Küche Set Fensterbank selbstbewässernd-3er Set Kräutergarten für die...

  • Automatisches Bewässerungssystem: Der selbstbewässernde...
  • Hohe Qualität: Der selbstbewässernde Blumentopf und der innere...
  • Wasserstandsanzeiger: Das transparente Design lässt sich der...
  • Größe und Menge: 3er-Pack, Tiefe des Kräutertopfs: 11cm, der...
Empfehlung Nr. 3
LECHUZA CUBE Color 14 13380 Kräutertopf, Hochwertiger Kunststoff, Inkl....
2.172 Bewertungen

LECHUZA CUBE Color 14 13380 Kräutertopf, Hochwertiger Kunststoff, Inkl....

  • Dekorativer Pflanzwürfel in Webstruktur für Küchenkräuter,...
  • Seltener gießen: Einfache Befüllung des Reservoir für...
  • Praktisches LECHUZA Stick-Bewässerungssystem: Kein Umpflanzen...
  • Made in Germany: Hochwertig verarbeiteter, UV-beständiger...
Empfehlung Nr. 4
Emsa Kräutertopf für frische Kräuter, Selbstbewässerung, Wasserstandsanzeiger, Ø...
455 Bewertungen

Emsa Kräutertopf für frische Kräuter, Selbstbewässerung, Wasserstandsanzeiger, Ø...

  • Wochenlang frische Kräuter: Moderner Kräutertopf in Seidengrau...
  • Kein Übergießen oder Austrocknen – Cleveres...
  • Einfache Anwendung: Einfädeln des befeuchteten Dochtes von unten...
  • Robuster Kunststoff: UV-beständig für die Fensterbank
Empfehlung Nr. 5
LECHUZA CUBE Glossy Triple, Weiß, Lackierte Oberfläche, Hochwertiger Kunststoff,...
752 Bewertungen

LECHUZA CUBE Glossy Triple, Weiß, Lackierte Oberfläche, Hochwertiger Kunststoff,...

  • Dekoratives Pflanzgefäß mit lackierter Oberfläche für bis zu...
  • Seltener gießen: Einfache Befüllung des Reservoir für...
  • Praktisches LECHUZA Stick-Bewässerungssystem: Kein Umpflanzen...
  • Made in Germany: Hochwertig verarbeitetes, UV-beständiger...

Letzte Aktualisierung  am 25.05.2022 um 09:21 Uhr

1. Was ist ein Wiegemesser?

Bei einem Wiegemesser handelt es sich um ein Messer, welches überwiegend zur Zerkleinerung von Kochzutaten verwendet wird.

Meist besteht das Messer aus einer gebogenen Klinge, bei der die Enden parallel miteinander verbunden wurden. Die Griffe können je nach Modell zwischen 15 und 20 Zentimeter lang sein.

Auch die Nutzung unterscheidet sich zu einem normalen Messer. Das Wiegemesser wird mit beiden Händen gehalten. Mit winkelnden Bewegungen werden die Zutaten anschließend zerkleinert.

Mittlerweile werden sie hauptsächlich zur Zerkleinerung von Kräutern genutzt.

Ähnliche Messer:

2. Eigenschaften eines Wiegemessers

Wiegemesser Kräuter schneidenNicht jedes Messer eignet sich für das Kochen von frischen Zutaten. Ein Wiegemesser eignet sich vor allem für die Zubereitung von Kräutern, Knoblauch oder Zwiebeln. Hauptsächlich wird er zur Zerstückelung genutzt.

Wiegemesser mit einer Schneide können unter anderem auch als Pizzaschneider benutzt werden. Während des Schneidens entstehen schaukelartige Bewegungen, zu der zwei Hände benötigt werden. Manche Wiegemesser besitzen in ihrer Mitte einen Griff, welches vor allem für geübte Köche geeignet ist. Wiegemesser werden aus einem speziellen Klingenstahl gefertigt und sind besonders scharf.

3. Welche Arten von Wiegemessern gibt es?

Wie oben bereits erwähnt, gibt es 2 unterschiedliche Arten von Wiegemessern. Es gibt sie mit einer Klinge oder einer Doppelklinge. Was der Unterschied zwischen den beiden Klingen ist, wird im Folgenden erklärt.

3.1 Wiegemesser mit einer Klinge

Wiegemesser mit einer einzigen Klinge sind auch unter dem Namen Einschneidige Wiegemesser bekannt. Sie zeichnen sich durch ihre Flexibilität und Einsatzmöglichkeit aus. Die Klinge eignet sich nicht nur zum Zerkleinern oder Hacken, sondern kann auch hervorragend als Pizzaschneider verwendet werden. Doch auch Sandwiches und andere Gerichte lassen sich damit teilen.

3.2 Wiegemesser mit Doppelklinge

Wiegemesser - Wie funktioniert es mit DoppelklingeWie der Name bereits vermuten lässt, besitzt das Messer über 2 Klingen. Die Doppelklinge hat sich vor allem im Bereich der Kräuter durchsetzen können. Das Messer besteht aus zwei Klingen, welche am Ende durch einen Griff verbunden werden. Dadurch kann der Koch die Zutaten schneller zerkleinern und zubereiten. Allerdings lassen sich Messer mit einer doppelten Klinge nicht wie ein normales Messer benutzen. Sandwiches oder Pizza können damit nicht geschnitten werden.

4. Vor- und Nachteile eines Wiegemessers

Wiegemesser verfügen über einige Vorteile, welche das Kochen in der Küche erleichtern soll. Neben den zahlreichen Vorteilen gibt es noch den ein oder anderen Nachteil, der nicht unerwähnt bleiben werden sollte.

Vorteile

  • frische Zutaten lassen sich schnell zerkleinern und zubereiten
  • die Klingen sind aufgrund des Stahls besonders scharf
  • durch die Benutzung von 2 Händen lässt sich das Messer leichter bedienen
  • das Wiegemesser biete aufgrund der Schutzmöglichkeiten eine hohe Sicherheit
  • es lässt sich einfach reinigen

Nachteile

  • manche Modelle eignen sich lediglich zum Zerkleinern von Kräutern
  • der Klingenschutz ist nicht im Lieferumfang enthalten

5. Worauf sollte beim Kauf geachtet werden?

Beim Kauf eines Wiegemessers sollte man auf folgende Kriterien achten.

5.1 Material

Ein Großteil der Wiegemesser setzt auf ein Spezialklingenstahl. Der Stahl wurde gehärtet und kann nicht rosten. Bei Bedarf lässt sich das Material scharf schleifen. Selbst nach mehrmaliger Nutzung bleibt das Messer scharf. Die Griffe sollten bevorzugt aus Metall und Chromargan bestehen. Kunststoff ist auch noch in Ordnung, allerdings halten diese nicht lange.

5.2 Klinge

Beim Kauf kann man zwischen einer einfachen Klinge und einer Doppelklinge auswählen. Der Punkt richtet sich hauptsächlich auf die Gewohnheiten der Person. Wer mit dem Messer flexibel arbeiten und auch mal etwas anderes als Kräuter zerschneiden möchte, sollte auf eine Klinge zurückgreifen. Doppelklingen eignen sich lediglich zur Zubereitung von Kräutern oder Gemüse. Jedoch bietet die Doppelklinge einen besseren Griff, um die Zutaten zu zerkleinern.

5.3 Reinigung

Nicht jedes Wiegemesser ist für die Reinigung in einer Spülmaschine geeignet. Jedes Küchenutensil muss nach seiner Nutzung gesäubert werden. Laut Angaben des Herstellers ist eine Reinigung innerhalb einer Spülmaschine kein Problem. Nichtsdestotrotz sollte darauf verzichtet werden, da die Messer bei Kontakt mit Salz schnell stumpf werden. Die perfekte Pflege findet nach wie vor unter dem Waschbecken statt. Warme Seifenlauge und ein Schwamm reichen vollkommen aus.

6. Aktuelle Angebote an Wiegemesser

Wir haben die Liste von Angeboten nach der Höhe der Rabatte und damit der größten Ersparnis sortiert.

32%Angebot 1
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...
Inhalt: 1x Kräutermesser 2-schneidig (Länge 17,5 cm) - Artikelnummer: 1888646030; Material: Spezialklingenstahl. Griffe aus Kunststoff
26,68 EUR
31%Angebot 2
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 18 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 18 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter...
Inhalt: 1x Kräutermesser 2-schneidig (Länge 18 cm) - Artikelnummer: 1873376030; Material: Spezialklingenstahl. Griffe aus Cromargan Edelstahl
33,12 EUR
17%Angebot 4
Jamie Oliver JB1800 Wiegemesser und Schneidebrett aus Hochwertigem Akazienholz, Holz...
Jamie Oliver JB1800 Wiegemesser und Schneidebrett aus Hochwertigem Akazienholz, Holz...
Runde Akazienholz-Schale mit Schneidkuhle.; Klinge aus hochwertigem Edelstahl mit Akazienholzgriffen.
39,60 EUR

Letzte Aktualisierung  am 25.05.2022 um 09:21 Uhr

Fazit

Ein Wiegemesser ist im Grunde genommen ein Messer, mit dem sich vor allem Kräuter und Gemüse schneiden lässt. Es gibt sie mit einer oder einer doppelten Klinge. Durch ihre Bewegungen wird das Kraut in mehrere kleine Teile zerkleinert. Ein Vorteil des Messers ist, dass frische Zutaten aufgrund der scharfen Klinge schnell und einfach zubereitet werden können. Allerdings eignen sich nur die einschneidigen Modelle für andere Arbeiten. Durch die Benutzung von 2 Händen gelangt der Koch an mehr Sicherheit. Im Großen und Ganzen ein ideales Messer zum Zerkleinern von Kräutern und anderen Lebensmitteln.

Video: Eine Frau benutzt das erste Mal ein Wiegemesser

Dieses Video dient nur als optisches Beispiel, um so einen Küchenhelfer einmal in Aktion zu sehen. Sie werden mit etwas Übung viel zügiger mit dem Messer umgehen können und auch gleichmäßigere Bewegungen ausüben können.  Sie brauchen zwar kein besonderes Schneidebrett wie hier im Video gezeigt wird, aber schauen Sie sich oben dazu einmal gerne das Messer von Jamie Oliver mit einem passenden Schneidebrett an. Wir finden, dass es wunderbar aufeinander abgestimmt ist. Sicherlich, eine Luxusversion hält dafür aber auch ewig.

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