Grätenzange

Ratgeber: Das besten Grätenzangen

Die Grätenzange – unentbehrliche Hilfe bei der Zubereitung von frischem Fisch
Wer frischen Fisch servieren möchte, kommt leider nicht daran vorbei vorher sorgsam die Gräten zu entfernen. Denn Gräten im Fischgericht sind äußerst unangenehm.

Dass sich jemand an einer Gräte verschluckt kommt zwar sehr selten vor, aber auch um dies auszuschließen sollten die Gräten mit einer professionellen Grätenzange entfernt werden.

Checkliste: Worauf soll ich beim Kauf und eigenem Test achten?

  • Welche Form soll das Kochwerkzeug besitzen? Eher Zange oder Pinzette?
  • Wie soll die Zange in der Hand liegen? Lieber fein vorne anfassen oder grober mit Griff?
  • Mit welcher Spitze kann ich gleichzeitig die Gräten suchen?

Top 5: Die beliebtesten Grätenzangen

Die Bestseller-Liste wird täglich aktualisiert und basiert auf den am meisten verkauften Grätenzangen bei Amazon. Hier finden sich oft auch die Testsieger aus Magazin wieder, weil diese sehr beliebt sind.

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In diesem Bereich finden Sie die neuen Grätenzangen, Grätenpinzett oder Fischzangen und auch Verwandte Produkte von Amazon. Es handelt sich nicht um einen Grätenzange Test mit Testsieger, sondern um Bestseller.


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Kaufberatung: Die besten Grätenzangen im Vergleich

1. Was zeichnet eine Grätenzange aus?

Eine Grätenzange besitzt meist die Form einer großen Pinzette, welche gut in der Hand liegt und mit welcher die Gräten aus dem Fisch gezogen werden können. Es gibt auch Grätenzangen, welche eher nach dem Vorbild einer Schere geformt sind.

Mit welcher Art von Fischgrätenzange einem die Arbeit besonders gut von der Hand geht, findet man am besten durch Ausprobieren heraus.

Gerade Anfänger, welche noch keine Routine bei der Zubereitung von frischem Fisch haben sollten sich nicht davon entmutigen lassen, falls es nicht sofort klappt wie gedacht. Das korrekte und schnelle Grätenziehen ist eine Kunst für sich, welche wie die meisten Dinge erst durch regelmäßiges Üben perfektioniert.

2. Welche Eigenschaften sollte eine gute Grätenzange haben?

Eine professionelle Grätenzange sollte immer aus einem stabilen und rostfreien Material wie Edelstahl bestehen. Das Grätenziehen kann teilweise sehr anstrengend sein, weshalb das Material dauerhaft belastbar sein muss und gut verarbeitet sein sollte. Teilweise verfügen die Grätenzangen über eine eingesetzte Feder, welche zusätzlich die Stabilität der Pinzette erhält. Die feineren Geräte nennt deshalb auch Fischpinzette.

Deshalb ergibt es Sinn sich von vorneherein eine qualitativ hochwertige Grätenzange von einem guten Hersteller zu kaufen. Bei einer gut gefertigten Fischgrätenzange ist das Ende der Pinzette sehr passgenau angefertigt, sodass Sie beim Greifen der öligen Gräten nicht so schnell abrutschen. Hierdurch unterscheidet sich eine professionelle Grätenzange von einer herkömmlichen Pinzette, welche für das Zerlegen eines Fisches in den meisten Fällen eher ungeeignet ist.

3. Welche Formen von Grätenzangen sind typisch?

Bei der Form der Grätenzangen gibt es einige Unterschiede. Wie schon erwähnt sind die meisten Grätenzangen in Pinzettenform gefertigt. Diese unterscheiden sich je nach Hersteller in der Größe und der Form der Pinzettenspitze und werden auch Fischgrätenpinzette genannt.

Für manche Anwender ist es einfacher mit einer kleinen Grätenzange zu arbeiten, mit welcher die Gräten sehr genau gegriffen werden können. Andere bevorzugen eher eine große Grätenzange, welche gut in der Hand liegt und die Kraft besser verteilt, als eine kleine Grätenpinzette.

Auch die Spitze der pinzettenförmigen Grätenzange kann je nach Hersteller unterschiedlich ausfallen. So gibt es eine Auswahl zwischen Grätenzangen, bei welcher das Ende spitz und schräg zuläuft und mit welcher sehr genau gearbeitet werden kann. Hierbei passiert es jedoch schneller, dass man beim Zugreifen die Gräte verfehlt. Dafür können hiermit kleine Gräten besser herausgezogen werden.

Eine andere Form, welche typisch ist für Fischzangen, verfügt über ein vierkantiges Ende, bei welchem die Fläche, mit der die Gräten gegriffen werden, können größer ist. Hiermit fällt es leichter eine Fischgräte zu packen ohne, dass sie beim starken Ziehen wieder abrutscht. Eine solche Grätenzange ist etwas weniger genau, dafür kann mit mehr Kraft gearbeitet werden.

Seltener sind Grätenzangen in Scherenform gefertigt, wobei das Ende dennoch genauso gebaut ist wie oben beschriebn. Diese gibt es ebenfalls in unterschiedlichen Größen und Ausführungen. Das Gute an einer Fischgrätenzange in Scherenform ist, dass sie besser zu halten ist und hier wie mit einer normalen Schere gearbeitet werden kann. Manchen Leuten liegt das Arbeiten mit dieser Form der Grätenzange besser als eine typische Grätenzange.

4. Die richtige Grätenzange für Zuhause

Welche Art von Grätenzange am für den eigenen Bedarf besonders geeignet ist, hängt in erster Linie von der eigenen Arbeitsweise ab. Bei einer sehr schmalen Grätenzange wird diese eher mit der Fingerspitze gehalten, was für manche Anwender gut geeignet ist. Größere und breitere Grätenzangen können mit der ganzen Hand gehalten werden, wodurch mehr Kraft eingesetzt werden kann, wobei sie jedoch etwas ungenauer sind. Manche Leute bevorzugen aber auch die Scherenform, da diese wie eine herkömmliche Schere gehalten werden kann und die Bewegung dann leichter fällt.

Ebenfalls nützlich sind geriffelte oder mit Gummi ummantelte Griffe, welche das Abrutschen verhindern.
Unabhänngig von der Zangenart ist das korrekte Grätenziehen jedoch einfach eine Sache der Übung bei welcher jeder Anwender seinen eigenen Stil finden muss.

Da es verschiedene gute Hersteller von Profi-Grätenzangen gibt, welche alle für den Hausbedarf komplett ausreichend sind, kann die Auswahl natürlich auch anhand der Optik gefällt werden. Manche Leute bevorzugen eher schlichte Modelle, welche einfach ihren Zweck erfüllen, wohingegen andere lieber eine schön verzierte Grätenzange (z.B. in Fischform) in ihrem Haushalt haben möchten.

5. Die richtige Pflege der Grätenzange aus Edelstahl

Wie bei allen Geräten, die in der Küche verwendet, werden muss natürlich auch die Grätenzange nach der Zubereitung des Fisches gut gesäubert werden. Die meisten hochwertigen Zangen sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Alternativ können sie jedoch auch mit jedem gängigen Spülmittel abgewaschen werden und sollten anschließend abgetrocknet werden.

Um generell die Haltbarkeit der Fischgrätenzange zu erhalten, sollte sie möglichst direkt nach der Benutzung abgewaschen und abgetrocknet werden.

6. Kaufkriterien einer Grätenzange im Überblick

Wer vorhat sich eine Grätenzange für die eigene Küche zuzulegen kann sich bei der Auswahl an folgenden Kriterien orientieren:

  • Größe: kurz, lang, schmal, breit
  • Form: Pinzettenform (Grätenpinzette), Zangenform (Grätenzange) oder Scherenform (Grätenschere).
  • Form der Spitze: schräg zulaufendes Ende oder vierkantiges Ende
  • Material: Am besten nur Edelstahl oder ein anderes rostfreies, stabiles Material
  • Griff: unbearbeitet, geriffelt oder ummantelt
  • Optik: schlicht oder verziert

7. Video Testberichte und Anleitungen von Anwendern

Hier möchten wir Ihnen verschiedene Fischgrätenpinzette oder Fischgrätenzange Video-Testberichte und auch ausgesuchte Tutorials zeigen, welche wir für nützlich gehalten haben. So können Sie sich schnell einen Überblick durch einen Test im Videos verschaffen.

8. Aktuelle Angebote an Grätenzangen

Wir haben die Liste von Angeboten nach der Höhe der Rabatte und damit der größten Ersparnis sortiert.

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RÖSLE Grätenzange, Hochwertige Zange zum Entfernen von Fischgräten, Edelstahl...
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F. DICK Grätenzange 160 mm (zum Entfernen von kleinen/feinen Fischgräten +...
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Die Zange hat eine Länge von 160 mm und ist durch das kompakte Design besonders handlich; Im Lieferumfang ist eine Grätenzange enthalten
29,77 EUR
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Fazit zur Grätenzange

Der Vorteil beim Entgräten von Fisch ist nicht von der Hand zu weisen. Es geht einfach schneller und viel effektiver mit einem Spezialisten, als wenn sie es mit den Fingern oder einer Haushaltspinzette versuchen.

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Letzte Aktualisierung  am 12.11.2023 um 22:02 Uhr

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