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Das beste Kellnermesser: Top 5 Vergleich & Ratgeber

Kellnermesser zum Wein öffnenAuf den ersten Blick ist das klassische Kellnermesser als Korkenzieher gar nicht für den Leihen zu erkennen.

Erst nach dem Aufklappen sieht man die übliche Spirale und zwei Flügel.

Für den Anfänger ist die Anwendung und Funktion allerdings erklärungsbedürftig.

Obwohl es dann doch recht simpel erscheint eine Weinflasche zu öffnen, stellen sich einige Fragen, wann solch ein Öffner wirklich gut ist und wann nicht? Und was kann ein gutes Kellnermesser noch, außer den Wein zu öffnen?

Worauf soll ich beim Kauf und eigenem Test allgemein achten?

  • Macht das Kellnermesser einen stabilen Eindruck beim drehen?
  • Ist die Spiral am Ansatz frei von Spiel und wackelt nicht?
  • Liegt der Griff gut in der Hand?
  • Lässt sich das Material, wie Edelstahl, gut reinigen?

Top 5: Die besten und beliebtesten Kellnermesser

 
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1. Was ist ein Kellnermesser? Das Wichtigste in Kürze

Wein eingießenEin Kellnermesser ist vielseitig einsetzbar und befreit Flaschen von Korken und Kronkorken. Das kleine Messer entfernt ebenfalls Plastik von verschweißten Flaschen.

Sie haben im Handel die Auswahl zwischen einem Kellnermesser, einem Sommeliermesser oder einem Laguiolemessern, welche unterschiedliche Vorteile und Nachteile bieten.

Beim Kauf eines Kellnermessers gilt es auf das Griffmaterial, sowie auf die Ergonomie zu achten. Ebenfalls die Länge, die Spindel, sowie das Hebelsystem sind wichtige Punkte beim Kauf. Des Weiteren sind der Preis und das im Set enthaltene Zubehör wichtig.

2. Das Kellnermesser?

Ein Kellnermesser ist ein optimales Modell für Einsteiger, da die Materialien und die Verarbeitung einfach sind und das Messer zu einem günstigen Preis erhältlich ist. Der Korkenzieher, welches Flaschen von Korken befreit, ist mit einem ausklappbaren Kapselschneider ausgestattet, mit dem die Verschlusskappe am Flaschenkopf entfernt werden kann. Des weiteren gehört eine Spindel zur Ausstattung, mit der Sie in den Korken bohren.

Mit Hilfe des Hebels ziehen Sie die Spindel und den Korken aus dem Flaschenhals heraus.

2.1 Mögliche Einsatzgebiete

Das Messer ist das Standardwerkzeug von jedem Kellner und wird überwiegend in der Gastronomie eingesetzt. Besitzen Sie einen Weinkeller können Sie mit einem Korkenzieher Ihre Weine öffnen. Denn ein guter und edler Wein präsentiert sich bereits beim Öffnen der Flasche.

2.2 Worauf sollten Sie beim Kauf achten?

Sehr wichtig beim Kauf von einem Kellnermesser ist der Griff und die Griffigkeit. Der Griff des ausgewählten Exemplars darf niemals rutschig sein und sollte immer einen optimalen Halt bieten. Darüber hinaus muss der Griff ohne scharfen Kanten sein, damit Sie sich beim Öffnen der Flasche nicht die Handfläche verletzen.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Kauf von so einem Produkt ist die Hygiene. Kaufen Sie ein Messer aus Edelstahl. Dieses wirkt anti-bakteriell und lässt sich einfach reinigen. Die Ergonomie sollte ebenfalls beim Kauf beachtet werden. Das Messer muss gut in der Hand liegen. Die Länge und auch das Eigengewicht des Kellnermessers ist ebenfalls wichtig. Eine Länge von neun bis dreizehn Zentimeter ist ideal.

2.3 Spirale und Hebelsystem

Korkenzieher SpindelDie Spirale, die möglichst viele Windungen besitzen sollte, ist beim Kellnermesser-Kauf ebenfalls sehr wichtig. Ein breiter Raum, also mindestens so breit wie ein Streichholz, um die Spirale herum gewährleistet mehr Halt im Korken.

Das Hebelsystem von einem Someliermesser ist mit einer Stufe oder mit zwei Stufen mit Gelenk erhältlich. Ein einstufiges Hebelsystem erfüllt alle Anforderungen, benötigt allerdings mehr Kraft. Das zweistufige Hebelsystem erfordert einen reduzierten Kraftaufwand und schont zudem den Korken. Eine extralange Spirale reduziert das Risiko eines Korkbruchs auf ein Minimum und erlaubt Ihnen miot dem praktischen Werkzeug allen Arten von Korken zu entfernen.

Wichtige Kaufkriterien im Überblick:

  • Material des Griffs
  • Länge und Gewicht des Kellnermessers
  • Ergonomie
  • Spirale
  • Hebelsystem
  • Zubehör
  • Preis

3. Nützliches Zubehör

Einige Varianten werden im Set mit nützlichem Zubehör angeboten. Möchten Sie den Weinöffner verschenken, ist ein Set eine gute Kaufentscheidung. Egal, ob ein edles Lederetui oder eine stilvolle Stofftasche, in der das Messer aufbewahrt werden kann, ein schönes Extra ist immer willkommen. Ebenfalls ein Wein-Ratgeber in Form eines E-Books ist ein schönes und praktisches Zubehör.

4. Die Vorteile von einem Kellnermesser

Flasche Wein öffnen und Korken ziehenDie vielseitigen Vorteile eines Kellnermessers liegen zum einen in der Ästhetik und zum anderen in der eleganten Art, mit der Sie eine Flasche Wein öffnen können. Kein anderes Entkorksystem kann das Kellnermesser in diesem Bereich verdrängen. Ein weiterer Vorteil ist die liebevolle und handwerklich geschickte Verarbeitung des Öffners.

Vor allem im professionellen Bereich überzeugt die Konstruktion des Kellnermessers. Dank des Klappmechanismus können Sie das Sommelierwerkzeug an der Schürze befestigen. Somit ist das Messer jederzeit zum Einsatz bereit und Sie können es mit einer Hand greifen. Die gut durchdachte Ergonomie erlaubt ein bequemes und unkompliziertes Öffnen der Weinflasche mit einem aufs Minimum reduzierten Kraftaufwand. Ein weiterer Vorteil ergibt sich im Barbereich, wo dieser Allrounder sogar Bierflaschen öffnet.

Fazit

Ein qualitativ hochwertiges Kellnermesser ist zu einem günstigen Preis im Handel erhältlich. Es eignet sich perfekt als Einsteigermodell um sich mit der Technik vertraut zu machen, ehe Sie ein teureres Werkzeug kaufen.

Selbst die günstigeren Modelle bieten Ihnen trotz einfacher Verarbeitung und einfacher Materialien einen sehr großen Komfort beim Flaschen Öffnen. Mühelos können Sie auch lange Korken bei maximaler Sicherheit herausziehen. Verwenden Sie ein Kellnermesser vor Ihren Gästen zum Öffnen von Weinflaschen und hinterlassen Sie einen guten und professionellen Eindruck dank der eleganten Technik.

Video (nicht von uns): Warum das Sommeliermesser der ultimative Korkenzieher ist

Hier werden kurz einige Möglichkeiten vorgestellt, um eine Weinflasche zu öffnen und erklärt, warum das gute alte Kellnermesser das beste Gerät zum öffnen ist im Praxis-Test.