Das beste Wiegemesser: Top 12 im Vergleich
Hier haben wir es wirklich mit einem ganz besonderen Spezialisten unter den Messern zu tun.
Warum sollte dieses Messer mit zwei Griffen und einer runden Schneide in jedem Haushalt gebraucht werden? Wie funktioniert das schneiden und was für Zutaten in der Küche werden damit am besten verarbeitet?
Im Ratgeber weiter unten erfahren Sie alles Wichtige, was Sie zu diesem Küchenhelfer wissen sollten, damit Sie auch die richtige Wahl beim Einkauf treffen können.
Um es gleich vorwegzunehmen, beim Zerteilen und zerkleinern von Kräutern verhilft ihnen kein anderes Produkt so schnell, sanft und effektiv zum gewünschten Ergebnis.
Worauf soll ich beim Kauf und eigenem Test allgemein achten?
- Sind die zwei Griffe stabil und passend für Ihre Hände?
- Bleibt die Schneide lange scharf und schneidet auch wirklich die Kräuter?
- Brauche ich eine Doppelklinge oder lieber eine einzelne?
- Welche Größe und Länge soll die Schneide besitzen?
Top 12: Die besten und beliebtesten Wiegemesser im Vergleich
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- Inhalt: 1x Kräuterwiege / Kräutermesser 2-schneidig (Länge...
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1. Was ist ein Wiegemesser?
Bei einem Wiegemesser handelt es sich um ein Messer, welches überwiegend zur Zerkleinerung von Kochzutaten verwendet wird.
Meist besteht das Messer aus einer gebogenen Klinge, bei der die Enden parallel miteinander verbunden wurden. Die Griffe können je nach Modell zwischen 15 und 20 Zentimeter lang sein.
Auch die Nutzung unterscheidet sich zu einem normalen Messer. Das Wiegemesser wird mit beiden Händen gehalten. Mit hin und her Bewegungen werden die Zutaten anschließend zerkleinert.
Mittlerweile werden sie hauptsächlich zur Zerkleinerung von Kräutern genutzt.
Ähnliche Messer:
2. Eigenschaften eines Wiegemessers
Nicht jedes Messer eignet sich für das Kochen von frischen Zutaten. Ein Wiegemesser eignet sich vor allem für die Zubereitung von Kräutern, Knoblauch oder Zwiebeln. Hauptsächlich wird er zur Zerstückelung genutzt.
Wiegemesser mit einer Schneide können unter anderem auch als Pizzaschneider benutzt werden. Während des Schneidens entstehen schaukelartige Bewegungen, zu der zwei Hände benötigt werden. Manche Wiegemesser besitzen in ihrer Mitte einen Griff, welches vor allem für geübte Köche geeignet ist. Wiegemesser werden aus einem speziellen Klingenstahl gefertigt und sind besonders scharf.
3. Welche Arten von Wiegemessern gibt es?
Wie oben bereits erwähnt, gibt es 2 unterschiedliche Arten von Wiegemessern. Es gibt sie mit einer Klinge oder einer Doppelklinge. Was der Unterschied zwischen den beiden Klingen ist, wird im Folgenden erklärt.
3.1 Wiegemesser mit einer Klinge
Wiegemesser mit einer einzigen Klinge sind auch unter dem Namen Einschneidige Wiegemesser bekannt. Sie zeichnen sich durch ihre Flexibilität und Einsatzmöglichkeit aus. Die Klinge eignet sich nicht nur zum Zerkleinern oder Hacken, sondern kann auch hervorragend als Pizzaschneider verwendet werden. Doch auch Sandwiches und andere Gerichte lassen sich damit teilen.
3.2 Wiegemesser mit Doppelklinge
Wie der Name bereits vermuten lässt, besitzt das Messer über 2 Klingen. Die Doppelklinge hat sich vor allem im Bereich der Kräuter durchsetzen können. Das Messer besteht aus zwei Klingen, welche am Ende durch einen Griff verbunden werden. Dadurch kann der Koch die Zutaten schneller zerkleinern und zubereiten. Allerdings lassen sich Messer mit einer doppelten Klinge nicht wie ein normales Messer benutzen. Sandwiches oder Pizza können damit nicht geschnitten werden.
4. Vor- und Nachteile eines Wiegemessers
Wiegemesser verfügen über einige Vorteile, welche das Kochen in der Küche erleichtern soll. Neben den zahlreichen Vorteilen gibt es noch den ein oder anderen Nachteil, der nicht unerwähnt bleiben werden sollte.
Vorteile
- frische Zutaten lassen sich schnell zerkleinern und zubereiten
- die Klingen sind aufgrund des Stahls besonders scharf
- durch die Benutzung von 2 Händen lässt sich das Messer leichter bedienen
- das Wiegemesser biete aufgrund der Schutzmöglichkeiten eine hohe Sicherheit
- es lässt sich einfach reinigen
Nachteile
- manche Modelle eignen sich lediglich zum Zerkleinern von Kräutern
- der Klingenschutz ist nicht im Lieferumfang enthalten
5. Worauf sollte beim Kauf geachtet werden?
Beim Kauf eines Wiegemessers sollte man auf folgende Kriterien achten.
5.1 Material
Ein Großteil der Wiegemesser setzt auf ein Spezialklingen aus Stahl. Der Stahl wurde gehärtet und kann nicht rosten. Bei Bedarf lässt sich das Material scharf schleifen. Selbst nach mehrmaliger Nutzung bleibt das Messer scharf. Die Griffe sollten bevorzugt aus Metall und Chromargan bestehen. Kunststoff ist auch noch in Ordnung, allerdings halten diese nicht lange.
5.2 Klinge
Beim Kauf kann man zwischen einer einfachen Klinge und einer Doppelklinge auswählen. Der Punkt richtet sich hauptsächlich auf die Gewohnheiten der Person. Wer mit dem Messer flexibel arbeiten und auch mal etwas anderes als Kräuter zerschneiden möchte, sollte auf eine Klinge zurückgreifen. Doppelklingen eignen sich lediglich zur Zubereitung von Kräutern oder Gemüse. Jedoch bietet die Doppelklinge einen besseren Griff, um die Zutaten zu zerkleinern.
5.3 Reinigung
Nicht jedes Wiegemesser ist für die Reinigung in einer Spülmaschine geeignet. Jedes Küchenutensil muss nach seiner Nutzung gesäubert werden. Laut Angaben des Herstellers ist eine Reinigung innerhalb einer Spülmaschine kein Problem. Nichtsdestotrotz sollte darauf verzichtet werden, da die Messer bei Kontakt mit Salz schnell stumpf werden. Die perfekte Pflege findet nach wie vor unter dem Waschbecken statt. Warme Seifenlauge und ein Schwamm reichen vollkommen aus.
6. Beispiele der Wiegemesser-Anwendung aus sicht der Käufer
6.1 Pizza-Party mit dem Wiegemesser
Es ist Samstagabend und ich habe einige Freunde zu einer selbstgemachten Pizza-Party eingeladen. Meine geheime Zutat: Frisch gehackte Kräuter, die ich mit meinem Wiegemesser zubereite. Sobald der Teig ausgebreitet ist, schiebe ich Knoblauch, Basilikum und Oregano zusammen und führe das Wiegemesser mit rhythmischen, schaukelnden Bewegungen über die duftende Mischung. Die Präzision, mit der ich die Kräuter fein hacken kann, macht das Wiegemesser zu meinem treuen Helfer. Es ist erstaunlich, wie dieser frische grüne Schnee aus Kräutern jede Pizza in ein Gourmetgericht verwandelt.
6.2 Guacamole-Abend mit dem Wiegemesser
Wir planen einen gemütlichen Filmabend mit selbstgemachter Guacamole und ich nehme mein Wiegemesser zur Hand. Es macht die Zubereitung der Zutaten zu einer einfachen und angenehmen Aufgabe. Mit geübten Bewegungen zerhacke ich Zwiebeln, Tomaten und vor allem die Avocados. Die Klinge gleitet durch die Avocadohälften und zerteilt sie in kleine, gleichmäßige Würfel. Dann kommt die große Stunde des Korianders. Mit dem Wiegemesser wird das Kraut in feine Streifen geschnitten, ohne dass die Blätter zerquetscht werden. Das Wiegemesser sorgt dafür, dass die Aromen der Kräuter vollständig erhalten bleiben. Schon bald ist die köstliche Guacamole fertig und wir können es kaum erwarten, sie mit unseren knusprigen Tortillachips zu genießen.
6.3 Kochkurs mit dem Wiegemesser
In der Kochschule, in der ich regelmäßig Kurse gebe, bin ich dafür bekannt, mein Wiegemesser immer dabei zu haben. Besonders bei der Herstellung von Pestos und Tapenaden zeigt es seine wahre Stärke. Ich demonstriere, wie man Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne mit rhythmischen Bewegungen zu einer duftenden Mischung zerkleinert. Die Teilnehmer sind immer wieder überrascht, wie schnell und gleichmäßig das Wiegemesser die Zutaten verarbeitet. Das Beste daran ist, dass das Wiegemesser einfach in der Handhabung ist und selbst Kochanfänger schnell lernen, wie man es richtig benutzt.
7. Aktuelle Angebote an Wiegemesser
Wir haben die Liste von Angeboten nach der Höhe der Rabatte und damit der größten Ersparnis sortiert.
8. Welche Alternativen zum Wiegemesser gibt es?
Das Kochmesser
Das Kochmesser ist ein echter Allrounder in der Küche und bietet eine hervorragende Alternative zum Wiegemesser. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch.
Mit seiner geraden Klinge ermöglicht es präzise Schnitte, auch bei härteren Lebensmitteln. Während das Wiegemesser in erster Linie für das Zerkleinern von Kräutern oder Nüssen entwickelt wurde, ermöglicht das Kochmesser eine größere Bandbreite an Schneidarbeiten. Durch die ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge ist es ergonomisch in der Handhabung und somit auch für längere Küchenarbeiten gut geeignet.
Der Alleszweckschneider
Ein Alleszweckschneider, oft auch als elektrischer Küchenslicer bezeichnet, bietet eine bequeme und effiziente Möglichkeit, Lebensmittel zu schneiden oder zu zerkleinern. Er ist insbesondere bei größeren Mengen oder bei der Verarbeitung von härteren Lebensmitteln eine zeitsparende Alternative zum Wiegemesser.
Der Alleszweckschneider eignet sich besonders gut für das gleichmäßige Schneiden von Brot, Wurst, Käse oder auch Gemüse. Allerdings sollte beachtet werden, dass er mehr Platz in der Küche einnimmt und auch in der Reinigung etwas aufwändiger sein kann als ein handliches Wiegemesser.
Die Küchenschere
Die Küchenschere ist eine weitere Alternative zum Wiegemesser. Sie kann besonders bei kleineren Schneidarbeiten oder bei Lebensmitteln mit weicher Konsistenz, wie beispielsweise Kräuter oder gekochtes Gemüse, punkten.
Darüber hinaus eignet sie sich gut zum Zerteilen von Geflügel oder zum Öffnen von Verpackungen. Im Vergleich zum Wiegemesser bietet die Küchenschere jedoch nicht die gleiche Kontrolle und Präzision bei feineren Schneidarbeiten.
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Der Gemüsehobel
Der Gemüsehobel ist eine effektive Möglichkeit, um Gemüse und Obst schnell und gleichmäßig zu schneiden. Im Gegensatz zum Wiegemesser bietet er den Vorteil, dass Lebensmittel in gleichbleibende Scheiben geschnitten werden können.
Dies ist besonders nützlich für das Anrichten von Salaten oder für das Zubereiten von Rohkost. Allerdings erfordert die Handhabung eines Gemüsehobels etwas Übung und ist nicht für alle Lebensmittelarten geeignet.
Unsere Empfehlung zum Gemüsehobel
Der Zerkleinerer
Ein elektrischer Zerkleinerer, oft auch als „Mini-Chopper“ bezeichnet, ist ideal für das schnelle und effiziente Zerkleinern von Nüssen, Kräutern oder auch Gemüse. Im Vergleich zum Wiegemesser spart er Zeit und Mühe, insbesondere bei größeren Mengen.
Ein Zerkleinerer ist jedoch nicht für alle Arten von Lebensmitteln geeignet und erfordert elektrischen Strom, was ihn weniger flexibel in der Handhabung macht.
Unsere Empfehlung zum Zerkleinerer im Hochleistungsmixer
9. Welches Zubehör zum Wiegemesser macht Sinn?
Achten Sie beim Kauf auch darauf, welches nützliche Zubehör schon bei Ihrer Bestellung dabei liegt oder was Sie vielleicht gleich mitbestellen können.
Schneidebrett
Ein gutes Schneidebrett ist die perfekte Ergänzung zu einem Wiegemesser. Es sollte robust und rutschfest sein, um während des Schneidens einen sicheren Stand zu gewährleisten. Idealerweise wählt man ein Brett mit einer gewissen Größe, um ausreichend Platz für das Schneiden und Wiegen zu haben. Hochwertige Schneidebretter gibt es aus verschiedenen Materialien, wie Holz, Kunststoff oder auch Bambus.
Messerschärfer
Um die Leistung und Langlebigkeit Ihres Wiegemessers zu erhalten, ist ein Messerschärfer ein unverzichtbares Zubehör. Regelmäßiges Schärfen sorgt dafür, dass die Klinge des Messers stets scharf bleibt und optimal schneidet. Es gibt verschiedene Arten von Messerschärfern, von einfachen Handschärfern bis hin zu professionellen Schleifsteinen.
Unsere Empfehlungen zu weiteren Messerschärfern
Messerblock oder Magnetleiste
Zur sicheren und schonenden Aufbewahrung des Wiegemessers ist ein Messerblock oder eine Magnetleiste zu empfehlen. Sie schützen die Klinge vor Beschädigungen und sorgen dafür, dass das Messer immer griffbereit ist. Bei der Wahl zwischen Messerblock und Magnetleiste kommt es auf die persönlichen Vorlieben und die verfügbare Küchenfläche an.
Unsere Empfehlungen zu Messerleisten
Messerschutz oder Messertasche
Für den Transport oder zur sicheren Aufbewahrung in der Schublade kann ein Messerschutz oder eine Messertasche nützlich sein. Sie schützen nicht nur die Klinge des Messers, sondern auch Ihre Hände vor versehentlichen Schnitten beim Greifen des Messers.
10. FAQ: Fragen und kurze Antworten zum Wiegemesser
Was sind die Vorteile eines Wiegemessers gegenüber anderen Messern?
Ein Wiegemesser hat eine gerade Klinge, die es einfacher macht, kleine Stücke von Kräutern abzuschneiden. Außerdem ist es oft klein und handlich, was es leicht zu verwenden macht.
Wie wählt man das beste Wiegemesser aus?
Das beste Wiegemesser hängt von den persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab, aber ein gutes Wiegemesser sollte scharf, langlebig und angenehm zu verwenden sein.
Was sind die besten Materialien für den Griff eines Wiegemessers?
Gute Materialien für den Griff eines Wiegemessers sind Holz, Kunststoff oder Kautschuk.
Wie schärft man ein Wiegemesser?
Ein Wiegemesser kann mit einem Schärfstein oder einem elektrischen Schärfer geschärft werden.
Was sind die besten Kräuter, die mit einem Wiegemesser geschnitten werden können?
Ein Wiegemesser eignet sich gut zum Schneiden von Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Koriander, Thymian und Schnittlauch.
Kann man ein Wiegemesser in der Spülmaschine reinigen?
Es hängt von dem Material und der Verarbeitung des Wiegemessers ab, aber es wird empfohlen, ein Wiegemesser von Hand zu reinigen, um eine lange Lebensdauer zu garantieren.
Wie wird ein Wiegemesser am besten aufbewahrt?
Ein Wiegemesser sollte an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, um Rost und Verformungen zu vermeiden. Es kann in einer Schublade aufbewahrt werden. Achten Sie aber am besten darauf, dass andere Gegenstände die Klinge nicht beschädigen können oder Sie beim Wühlen in der Schublade nicht selbst in die Klinge greifen. Viele Messer werden deshalb mit einer Schutzhülle geliefert.
Ist ein Wiegemesser besser als ein normaler Küchenmesser zum Zerkleinern von Kräutern?
Es hängt von den persönlichen Vorlieben ab, aber viele Menschen finden, dass ein Wiegemesser einfacher zu verwenden und genauer ist als ein normaler Küchenmesser. Ein Wiegemesser quetscht die Kräuter auch auseinander und schneidet sie nicht.
Kann man mit einem Wiegemesser auch andere Lebensmittel wie Gemüse schneiden?
Ja, ein Wiegemesser kann auch zum Schneiden von Gemüse verwendet werden, aber es ist in der Regel nicht so vielseitig wie ein Allzweck-Küchenmesser.
Kann man ein Wiegemesser auch für den professionellen Einsatz verwenden?
Ja, ein Wiegemesser eignet sich gut für den professionellen Einsatz in Küchen.Gerade für die professionelle Anwendung gibt es extra große Messer, damit viele Kräuter gleichzeitig bearbeitet werden können.
Wie lang ist die gängige Länge eines Wiegemessers?
Die gängige Länge eines Wiegemessers beträgt zwischen 10 und 20 cm.
Was ist der durchschnittliche Preis für ein Wiegemesser?
Der durchschnittliche Preis für ein Wiegemesser variiert je nach Marke, Material und Qualität, aber man kann bereits für unter 20 Euro ein gutes Wiegemesser erwerben.
Welches Material ist am besten für die Klinge eines Wiegemessers geeignet?
Eine Klinge aus hochwertigem Edelstahl oder Damaszenerstahl ist am besten geeignet für ein Wiegemesser.
Wie lange hält ein Wiegemesser?
Die Lebensdauer eines Wiegemessers hängt von der Qualität und der Art der Verwendung ab, aber es sollte mindestens ein paar Jahre halten, wenn es sorgfältig behandelt wird.
Video: Eine Frau benutzt das erste Mal ein Wiegemesser
Dieses Video dient nur als optisches Beispiel, um so einen Küchenhelfer einmal in Aktion zu sehen. Sie werden mit etwas Übung viel zügiger mit dem Messer umgehen können und auch gleichmäßigere Bewegungen ausüben können. Sie brauchen zwar kein besonderes Schneidebrett wie hier im Video gezeigt wird, aber schauen Sie sich oben dazu einmal gerne das Messer von Jamie Oliver mit einem passenden Schneidebrett an. Wir finden, dass es wunderbar aufeinander abgestimmt ist. Sicherlich, eine Luxusversion hält dafür aber auch ewig.
In dem Video testet die YouTuberin ein Kräuterschneidebrett mit einem Wiegemesser. Sie beschreibt das Brett als aus Bambus gefertigt und das Wiegemesser als aus Edelstahl. Sie lobt die Stabilität des Messers und die Tatsache, dass das Brett durch Kunststofffüße nicht auf dem Tisch rutscht.
Im Verlauf des Videos führt sie einen Test durch, bei dem sie frische Petersilie mit dem Wiegemesser schneidet. Sie bemerkt, dass sie sich anfangs etwas ungeschickt anstellt, aber sie findet, dass das Schneiden der Kräuter mit dem Wiegemesser viel besser funktioniert als mit einem herkömmlichen Messer. Sie ist mit dem Ergebnis zufrieden und bezeichnet das Kräuterschneidebrett mit Wiegemesser als eine gute Anschaffung.
Das Video ist recht kurz und dient hauptsächlich dazu, das Produkt vorzustellen und zu demonstrieren, wie es funktioniert.
Fazit
Ein Wiegemesser ist im Grunde genommen ein Messer, mit dem sich vor allem Kräuter und Gemüse schneiden lässt. Es gibt sie mit einer oder einer doppelten Klinge. Durch ihre Bewegungen wird das Kraut in mehrere kleine Teile zerkleinert.
Ein Vorteil des Messers ist, dass frische Zutaten aufgrund der scharfen Klinge schnell und einfach zubereitet werden können. Allerdings eignen sich nur die einschneidigen Modelle für andere Arbeiten. Durch die Benutzung von 2 Händen gelangt der Koch an mehr Sicherheit. Im Großen und Ganzen ein ideales Messer zum Zerkleinern von Kräutern und anderen Lebensmitteln.
Letzte Aktualisierung am 22.04.2024 um 03:07 Uhr
Ratgeber Inhalt
- Worauf soll ich beim Kauf und eigenem Test allgemein achten?
- Top 12: Die besten und beliebtesten Wiegemesser im Vergleich
- 1. Was ist ein Wiegemesser?Bei einem Wiegemesser handelt es sich um ein Messer, welches überwiegend zur Zerkleinerung von Kochzutaten verwendet wird.
- 2. Eigenschaften eines Wiegemessers
- 3. Welche Arten von Wiegemessern gibt es?
- 3.1 Wiegemesser mit einer Klinge
- 3.2 Wiegemesser mit Doppelklinge
- 5. Worauf sollte beim Kauf geachtet werden?
- 6. Beispiele der Wiegemesser-Anwendung aus sicht der Käufer
- 7. Aktuelle Angebote an Wiegemesser
- 8. Welche Alternativen zum Wiegemesser gibt es?
- 9. Welches Zubehör zum Wiegemesser macht Sinn?
- 10. FAQ: Fragen und kurze Antworten zum Wiegemesser
- Fazit